Ga terug
Chocolade Caramel reep

Chocolade Caramel Reep

Heleen Quantrill
Zin in een chocoladereep, maar geen zin in de rommel die er in zit? Maak er dan zelf eentje! Rauw, veganistisch en heul erg lekker!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Snack
Porties 12

Ingrediënten
  

  • Onderste en middelste laag
  • 100 gram walnoten
  • 25 gram kokosrasp
  • 2 el kokosolie
  • 7 medjoel dadels
  • 1 tl vanille extract
  • 50 gram cacaonibs
  • Chocolade laag
  • 100 ml kokosolie gesmolten
  • 1 vanille stokje
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 25 gram cacaopoeder
  • 1 el dadelstroop
  • Caramel laag
  • 125 gram notenpasta naar keuze
  • 1 el kokosolie
  • 1 el dadelstroop

Instructies
 

  • Onderste laag
  • Pulseer de walnoten in een keukenmachine met messen tot het kleine stukjes zijn.
  • Pulseer de overige ingrediënten erdoor en test tussendoor of het een samenhangend geheel wordt door het mengsel tussen je vingers te drukken.
  • Verdeel de helft in een rechthoekig bakje van ongeveer 10 x 15 cm
  • Zet in de koelkast.
  • Caramellaag
  • Meng alle ingrediënten met de hand door elkaar en verdeel over de onderste laag.
  • Derde laag
  • Verdeel de andere helft van het walnotenmengsel op de notenpasta
  • Chocoladelaag
  • Smelt de kokosolie au bain marie.
  • Schraap de zaadjes uit de vanille stokje en roer deze door de kokosolie.
  • Meng in een ruime kom de kokosolie met de kokosbloesemsuiker, cacaopoeder en dadelstroop.
  • Gebruik een handmixer om alle klontjes er uit te krijgen.
  • Als het mooi glad is, proef je of het zoet genoeg is. Zo niet, voeg dan wat meer dadelstroop toe.
  • Schenk dit over alles en zet in de vriezer om op te stijven.
  • Snijd in stukjes en serveer.
  • Bewaar in de koelkast of vriezer om uitlopen te voorkomen.