Ga terug
Melasse Pannenkoekjes

Glutenvrije Gingerbread Pannenkoekjes

Heleen Quantrill
Het perfecte ontbijt voor een ontspannen kerstochtend. Maak deze glutenvrije pannenkoekjes op voorhand om meer tijd te hebben rond de kerstboom.
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Ontbijt
Porties 12

Ingrediƫnten
  

  • 100 gram boekweitmeel
  • 100 gram rijstmeel
  • 50 gram havermeel
  • 2 el arrowroot
  • 1 el kokosbloesemsuiker of rijststroop
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 1/2 tl zeezout
  • 1/4 tl kruidnagelpoeder
  • 2 eieren
  • 2 el melasse
  • 200 ml melk naar keuze ik gebruikte amandelmelk

Instructies
 

  • Neem een ruime kom en meng hierin alle droge ingredienten.
  • Meng in een schenkbeker de natte ingredienten.
  • Schenk dit bij de droge ingredienten en roer goed door. Gebruik eventueel een elektrische mixer.
  • Verhit in een koekenpan een beetje kokosolie of ghee.
  • Met een sauslepel of ijslepel verdeel je kleine hoopjes beslag in de pan.
  • Draai de pannenkoekjes om zodra de bovenkant belletjes vertoont.
  • Bak nog even kort aan de andere kant.
  • Herhaal tot het beslag op is.