Waarom rauwe ongepasteuriseerde honing gebruiken?
 |
| Snoepen van rauwe ongepasteuriseerde honing Anders dan bij suiker waar door het verwerken alle goeie eigenschappen verloren gaan, bevat rauwe honing nog steeds alle goeie enzymen die de vertering ervan ondersteunen. Honing is een eeuwenoud zoetmiddel en wordt evenlang geprezen om zijn goede eigenschappen. Deze dikke honing van Greidanus honey mill in Canada bevat zelfs de pollen nog. Deze worden aanbevolen in de strijd tegen velerlei allergische reacties. Honing is kennelijk niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar vanwege het (zeer zeer kleine) risico op botulisme… |
 |
| Te verkrijgen bij C1000 Greidanus, Emmeloord
De voordelen van honing:
Andere toepassingen van honing.
Honing is prima te gebruiken in baksels en als zoetmiddel in pap en dergelijke. Houdt er wel rekening mee dat de zoetkracht verminderd tijdens het bakken. Je kan er voor kiezen daarom altijd een stuk fruit toe te voegen aan het beslag (geraspt of geprakt). Hierdoor blijf het baksel langer smeuig en hoef je niet extra honing toe te voegen voor de zoete smaak. Zelf gebruik ik goedkopere, heldere honing (koudgeslingerd) om mee te bakken. De rauwe honing roer ik af en toe door mijn koffie of los ik op in water met citroensap als drinken voor de kindertjes. Ook is het een traktatie om de honing door dikke yoghurt te roeren. Voeg wat amandelen of walnoten toe voor de crunch en je hebt een heerlijk toetje of snack.
Het enige nadeel van de rauwe honing hier vermeld, is het feit dat het in een plastic container zit (3kg!). Je kan deze overigens ook per krap een pond in een glazen pot krijgen. Zelfde merk, zelfde winkel. De enige betere honing is denk ik direct bij de imker vandaan! Dit gaan we morgen zien op de Oogstdag bij een fruitteeltbedrijf hier een dorp verderop. Erg benieuwd wat hij me nog kan vertellen!
|
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Heleen Quantrill zegt
17 november 2011 at 13:43Hoi Ton,
Deze honing komt specifiek bij een C1000 bij ons in de buurt vandaan, omdat de eigenaar Greidanus heet. Je kan ook bij een natuurvoedings- of reformwinkel kijken naar ‘koudgeslingerde’ honing. Deze is ook onverhit (rauw).
Veel succes!
Heleen
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Ton zegt
17 november 2011 at 13:41Hoi. Wordt deze honing nog steeds verkocht bij C1000? Ik heb geen C1000 in de buurt, maar om een lekkere rauwe honing te proberen wil ik best een keer om fietsen. 🙂
Bedankt 🙂
Groetjes, Ton.
Ton(Quote) (Reageer)
Anonymous zegt
14 oktober 2011 at 17:48Die hele grote potten heb ik niet eerder gezien, wel die kleinere.
Grote kans dat Greidanus dit ook niet weet. Niet veel mensen zijn bezig met het vermijden van genetisch gemanipuleerde gewassen.
Ik kom niet zo vaak in die winkel, andere supers zijn dichterbij.
Ik heb meestal biologische honing. Laatst bracht manlief een potje honing mee die hij gekregen had op een bijeenkomst. Het was van een imker uit Overijssel. De honing is heel licht van kleur, stevig en doet een beetje denken aan witte chocolade. Superlekker en hij voelt heel gezond.
Heb jij weleens honing gekocht van de kinderboerderij in Emmeloord? Ik vind het prachtig om die bijen te zien werken in de korven.
Groetjes, VeggieMo
Anonymous(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
13 oktober 2011 at 11:47Ik zou het eerlijk gezegd niet weten in dit geval. Je zou Greidanus zelf kunnen vragen, maar of hij 100% eerlijk zal zijn of het fijne er van weet… dat betwijfel ik.
Staan er weer van die grote potten dan? Die heb ik al tijden niet meer gezien, alleen de pond-potten (of halve pond wat was t)
Groetjes
Heleen
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Anonymous zegt
13 oktober 2011 at 11:45Ik woon in Emmeloord en heb die potten met honing zien staan. Ik vraag me wel af hoe het zit met besmetting met genetisch gemanipuleerde gewassen.
Ik heb gelezen dat die kans is in de VS en Canada groter dan hier.
Weet jij hier meer van?
Groetjes, VeggieMo
Anonymous(Quote) (Reageer)