Wij eten graag Indiaas en maken daarbij veel gebruik van Kurkuma (Geelwortel). Erg lekker en geeft alles een goud-gele kleur. Maar kurkuma heeft ook een aantal hele bijzondere eigenschappen. Bij deze een leuk stukje hierover.
Wat is kurkuma
Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel van de plant curcuma longa; een plant die tot de gember familie wordt gerekend.
Kurkuma is een geel kruid met een mild bittere smaak. Kurkuma geeft curry zijn kenmerkende gele kleur.
Gebruik kurkuma Kurkuma wordt in de oosterse keuken vooral gebruikt om smaak en kleur aan gerechten te geven, zoals aan nasi bijvoorbeeld. Verder is kurkuma ook een vast bestanddeel van kerrie.
Andere gebruiken kurkuma: Kurkuma wordt ook gebruikt als natuurlijke kleurstof voor textiel en in verf.
Medicinale toepassing van kurkuma
In oosterse landen kent kurkuma een eeuwenoude medicinale toepassing, vooral als ontstekingsremmer. In landen als India, China en Indonesië wordt kurkuma zowel oraal als uitwendig gebruikt voor een grote diversiteit aan kwalen, waaronder ontstekingen, menstruatieklachten, geelzucht, leveraandoeningen, darmklachten, huidaandoeningen en kiespijn.
Kurkuma en onderzoeken
Uit steeds meer onderzoek komt naar voren dat kurkuma beschermt tegen ziektes in het algemeen en tegen kanker in het bijzonder.
- Kurkuma vermindert ontstekingen in de darmen. ontstekingen die vaak een voorbode van darmkanker zijn;
- Kurkuma heeft een zuiverende werking op darmen, lever en milt. Kurkuma werkt op die manier ook versterkend voor het immuunsysteem;
- Kurkuma remt de angiogenese (de vorming van nieuwe bloedvaten) en verhindert daarmee de groei van een tumor;
- Kurkuma stimuleert apoptose (celdood) en daarmee kan kurkuma helpen om tumorcellen te laten afsterven
Kurkuma is gewoon in de supermarkt, op de markt of bij een toko te verkrijgen als poeder of als wortel. Gebruik het rijkelijk om er flink van te profiteren!
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Laatst een stuk verse kurkuma gekocht bij de reformwinkel. Kan je er ook thee van zetten?
Een half theelepeltje kurkuma en een half theelepeltje gemberpoeder oplossen in een klein glaasje (niet in de magnetron) verwarmde melk voor het slapengaan is ook erg heilzaam. Om bovengenoemde redenen, maar ook voor beter slapen en meer energie hebben. Ik vind het ronduit vies, maar na een dag of 3 merkte ik echt dat ik minder last had van de ‘middagdip’. Het schijnt uit Ayurvedische hoek te komen.
Een vriendin van me dronk iedere dag een glaasje water gemengd met wat geelwortel,Helaas haar tumor was al te groot. Groeten Izerina
Vanmiddag bij Dr. Oz gezien dat kurkuma helpt om ziekte van Alzheimer te voorkomen.
Groetjes, VeggieMo
Misschien goed voor mijn kiespijn 😉
Ik lees dat het bij de gemberfamilie hoort; daar ben ik nou weer wel dol op. Op gember.
Interessant om te lezen.