Dit recept is erg smakelijk, snel op tafel te zetten en favoriet bij de kids: karbonades met appeltjes. Een klassieke combinatie! Ik koop karbonaatjes (rib of schouder) bij Beef&Steak omdat zij me duidelijke achtergrondinformatie kunnen geven over waar de varkens vandaan komen en wat hun leefomstandigheden waren. Zoetjes aan gaan we richting de herfst en […]
Voorraad aanleggen voordat Baby komt
Sinds afgelopen weekend is mijn derde trimester ein-de-lijk een feit. Maar ik moet eerlijk zeggen dat het afgelopen halve jaar zo wat voorbij gevlogen is, dus het is niet zo dat ik het gevoel heb dat het al jaren duurt 🙂 Met de uitgerekende datum (30 november) meer en meer in zicht, ben ik begonnen […]
Varkensvlees: Voedingswaarde & Gezondheid
Wist je dat varkensvlees het meest gegeten rode vlees ter wereld is? Het is vooral erg populair in Zuid-Oost Azië maar wordt om religieuze redenen niet gegeten door Islamieten en Joden. Varkensvlees wordt veel gebruikt om bewerkt te worden tot bijvoorbeeld spek en worst, maar zonder toevoegingen of bewerkingen is varkensvlees een prima bron van […]
Vergeten Rundvlees: Welke delen kies je?
Met namen als longhaas, ossenwang en ezeltje zou je misschien kleuterspelletjes associaties hebben, maar niets is minder waar. Dit zijn slechts een paar van de ‘vergeten’ delen van een rund. Deze en andere delen komen meer en meer in zwang omdat ze niet alleen budgetvriendelijk zijn, maar ook erg smakelijk. In dit artikel wil ik […]
Gegrilde Kip Tandoori
Wij zijn gek op Indiase curry’s (Kokos Kip Curry… hmmmmm) en ik experimenteer graag in de keuken met gezonde ingrediënten om mijn repertoire aan curry expertise uit te blijven breiden. Afgelopen twee weken waren we in Engeland en uiteraard moeten we dan curry eten! Sinds ik mijn galblaas niet meer heb, doe ik voorzichter aan […]
Chinese Runderstoof
Door stoofvlees langzaam te garen met aromatische Aziatische specerijen, krijg je een boterzachte runderstoof, heerlijk met knapperige groente en basmati rijst. Klinkt goed? Dat hebben wij gisteren gegeten. Het was er ook wel weer voor! Het recept is niet moeilijk, je hebt maar een paar specialistische ingrediënten nodig en deze kun je allemaal in de […]
Gevulde Paprika’s met rundergehakt, cashewnoten en mosterd
Ik maak graag gerechten die weinig tijd vergen en ook prima invriezen. Op die manier heb ik altijd wat voor handen en kan ik vaak binnen een half uur een lekkere maaltijd op tafel presenteren. Eén van de dingen die ik dan graag doe is vullen. Pompoenjes, courgettes, grote paddestoelen en dus ook gevulde paprika’s. […]
Zo bak je de Perfecte Biefstuk
Stel, je hebt een heerlijke biefstuk gekocht, bijvoorbeeld die van Beef&Steak. Dan wil je zo’n stukje vlees natuurlijk goed bereiden! Niks is zo jammer als taaie biefstuk. Daarom vandaag een stap voor stap recept om de perfecte biefstuk te bereiden. In 5 stappen Perfecte Biefstuk Een biefstukje bakken is dus geen hogere wetenschap, maar er […]
Shephard’s Pie – Gehaktschotel met Bloemkoolpuree
Steeds als ik aan Simon vraag wat ‘ie wil eten, komt hij aanzetten met allerlei bijzonder bewerkelijke Engelse suggesties als curry (min. 1 uur prep), roast dinner (min. 2 uur prep, niet overdreven!) of beef stew en dumplings (min. 3 uur prep). Stuk voor stuk heerlijke gerechten, begrijp me niet verkeerd. Maar meestal suggereert hij zoiets […]
Basisrecept Gehaktbrood – Glutenvrij
Vanmiddag vieren we de verjaardag van onze dochter, dus dan is het prettig om e.e.a. al voorbereid te hebben. Dit gehaktbrood smaakt heerlijk koud, dus die druk ik straks in de oven! Dit gaan we dan vanmiddag als lunch eten en zal ik straks koud weer opdienen met salade. Dit recept is ook te vinden […]