Echtgenoot is vandaag nog afwezig, dus dan eten de kindjes en ik lekker rundvlees. Voor vandaag heb ik Echt Lekkere hamburgers op het menu gezet. Bij de natuurwinkel heb ik een half pond biologisch rundergehakt gehaald. Hier roer ik een bio eitje, tapenade van olijven en zongedroogde tomaten, boekweitvlokken, zeezout, peper en extra knoflook (geperst […]
Decadente chocoladecake – Glutenvrij
Overmorgen gaan we met het gezin en mijn ouders lekker een weekendje naar Kent. Boogschieten, winkelen bij Tesco, eten in de pub… Ik kijk er nu al naar uit! Hopelijk zit het weer mee en valt het schieten met een zwaardere boog (Robin Hood soort) reuze mee! Maar dit terzijde. Hoewel niet helemaal, omdat dit […]
Eenvoudige Amandelmuffins – glutenvrij
Glutenvrije amandelmuffins op basis van amandelmeel zijn voedzaam en vullen goed. Vries ze in om er langer van te kunnen genieten. Deze amandelmuffins zijn licht-zoet en heerlijk eenvoudig. Eet ze met wat boter en lekkere jam als ontbijt, of serveer met kaas en zuur als lunch. Dochter en ik zullen ze straks ‘versieren’ met een […]
Recept: Maak een heerlijke Pompoensoep met Venkel
Deze pompoensoep met venkel is een aparte maar erg lekkere combinatie! Pompoensoep met Venkel Afgelopen vrijdag kreeg ik van mijn moeder weer een pompoen toegeschoven. Nu lijkt pompoen wat uit seizoen, maar niets bleek dus minder waar! Ook heb ik een mooie venkelknol gekocht op de markt. Vorige week al proefde ik een heel eenvoudige […]
Palmsuiker en Brownies
Gisteren was ik op de markt en zag ik daar op de specerijenkraam een zakje palmsuiker liggen. Niet de brokken waar je eigenlijk niks mee kan, maar al gemalen. Prachtig bruin en uitnodigend. Ik moest een zakje meenemen! Op het internet lees ik wel vaker goeie dingen over palmsuiker, mogelijk als alternatief voor agave. Nu […]
Decadente chocoladetruffels en meer
Vanmorgen zag ik deze. En ik Wist dat ik ze Moest maken. Ik kijk wel vaker op deze website voor inspiratie en dit inspireerde me zeker! In plaats van suiker zou ik agave gebruiken, ik had geen zin om chocola te smelten omdat de kapster zo zal komen, want chocolade smelten in dit huis met […]
Glutenvrije Sesam koekjes
Al een tijdje staat er een (dure) pot tahin in mijn specerijenkast. Sesampasta dus. Schijnt erg goed voor je te zijn, en ik geloof dat ook graag, maar na de aankoop en de eerste, onbewerkte hap tahin moest ik concluderen dat het niet mijn smaak is. Maar omdat het zo goed voor je is en […]
Vanille Cupcakes met veel foto’s – Glutenvrij & Suikervrij
Na het succes van de Amandelkoekjes met vanille, besloot ik het een stapje verder te nemen en cupcakes te maken. Lekker met frosting of gewoon zo, lijkt mij! Zo maak je ze: 250 gram amandelmeel 1/4 tl bakpoeder 1/2 tl zeezout 100 gram boter 100 gram honing of agave 2 el vanille extract 2 eieren […]
Een recept voor koude ochtenden: Havermout uit de oven
Tweede ochtend van het nieuwe jaar, vroeg wakker en koud. De schoonouders waren er nog en de kinderen zouden elk moment wakker worden, gillend van de honger en voedsel-eisend (is dat een woord?). Veel monden te vullen dus! En ik wilde iedereen vullen met iets dat voedzaam, makkelijk en verwarmend was. En terwijl Echtgenoot in […]
Stap voor stap Amandelkoekjes – Glutenvrij!
Amandelmeel is een superproduct. Ik heb dit al eerder geschreven en blijf het zeggen. Als ik een amandelkoekje neem bij een kop thee zit ik eigenlijk al vol. Eet ik roggecrackers, dan zit ik na vier nog niet vol. Zo’n verschil maakt het! En omdat ik het gisteren beloofd heb, bij deze een recept voor […]