En dat ik maar een grote meid mag worden 😉 Een lastig ding wanneer je let op wat je eet, zijn speciale momenten zoals verjaardagen en feestdagen. Nu zijn dat ook momenten waarop je kan zeggen er even niet mee bezig te zijn, maar wat als ik je laat zien dat je er eigenlijk heel […]
Hoe marineer je vlees? 5 Marinades om zelf te maken
Goed Vlees = Puur Vlees Wanneer je bewust bezig bent met voeding en onnodige toevoegingen wil vermijden, zal je ook proberen om vlees met marinades zoveel mogelijk te ontlopen. E-nummers, suiker en andere vage toevoegingen die eenzelfde, generieke smaak geven lijkt misschien handig in de keuken, maar kan op lange termijn vervelende gevolgen voor je […]
Sinaasappel-Amandelcake – Glutenvrij
Dit recept voor sinaasappel-amandelcake komt uit mijn eerste kookboek Voedingstherapie Receptenboek. Ik zag een soortgelijk recept een keer in de Allerhande. Voor dat recept werd er ook amandelmeel gebruikt. Het schijnt dat dit een typisch Midden-Oosters recept is en soms wordt er extra smaak aan toegevoegd zoals rozenwater. Dat vind ik zelf niet lekker en […]
Traditionele Chocolademousse, maar dan veel beter!
Oké, ik denk dat de titel jullie aandacht wel heeft zo vlak voor het weekend. 😉 Maar voordat we verdergaan eerst een waarschuwing. Als je namelijk bang bent voor verzadigde vetten, rauwe eieren en denkt dat je van vet dik wordt… Lees dan niet verder! Maar wees je er dan wel van bewust dat je […]
Zo maak je het lekker: 5 Zure Ingrediënten die je gerechten een boost geven
De tafel staat gedekt, het eten staat na te garen en je bent klaar om aan tafel te gaan. Een paar laatste ‘finishing touches’, zout en peper, en je bent klaar. Want zout en peper mogen niet ontbreken op de eettafel. Maar is dit wel terecht? Dit vraag Hilary Akers zich af in een artikel […]
Bolognesesaus zonder E-nummers
Vorige week was Simon niet thuis, wat altijd betekent dat ik veel extra kindertjes over de vloer heb en eigenlijk drukker ben dan normaal omdat ik lieve vriendinnen heb die me dan uitnodigen en lekker bezig houden. Ik kan daar echt van genieten, maar goed koken schiet er dan nog wel eens bij in. Zo […]
Uitdaging Week 3: IJskoud weer en Weekmenu
De temperaturen blijven laag en het lijkt er niet op dat het binnenkort ophoudt! De houtkachel brandt 24/7 omdat het anders té koud is ’s ochtends en het te lang duurt eer het huis anders op temperatuur is. Zelfs de honden ‘klagen’ over het koude weer en willen niet te lang buiten blijven. Maar wat […]
Dag 11 Uitdaging: Slow Cooker Boekweitpap
Dit is een perfect koud-weer ontbijt recept, dat ook dienst kan doen als snack, lunch of toetje. Ik had behoefte aan ‘comfort food’ en vond het in de nederige grutten. Boekweitgrutten zijn heel eenvoudig in bijna elke supermarkt te krijgen (sowieso niet bij AH). Een pak van Koopmans kost volgens mij nog geen anderhalve euro […]
Slow Cooker Italiaanse Kip
Hier is het dan, de primeur! Mijn eerste slow cooker recept op mijn blog. En wat heb ik al een plezier gehad van dat ding. Eigenlijk vervangt het het eindeloze sudderen op het gasfornuis voor een aanzienlijk goedkopere manier (elektrisch in plaats van gas). En aangezien ik ’s ochtends regelmatig de geest krijg en mijn […]
Dag 5 Recept: Kokos Ontbijtcake
Cake als ontbijt? Ja, in dit geval wel! Het bevat goede vetten van kokos, eiwitten van de amandelmeel en is gezoet met ananas in plaats van ahorn of honing (iets dat veel lezers erg fijn zullen vinden!). Een uitstekend begin van de dag. En ook dit recept is heel eenvoudig aan te passen aan je […]