 |
| Le lit défait by Eugene Delacroix |
Lekker vrij van school deze week! Ik merkte dat Koninginnedag erg geslaagd was, want ik heb in geen tijden zo weinig volk op mijn blog gehad! 😉 Dit is overigens niet tekenend voor onze planning deze week. Sinds vrijdag hebben we een bevriend stel over de vloer die sinds een brand min of meer dakloos zijn. Zij gaan vandaag weer verder. Morgen komen er vrienden uit Canada langs die voor twee weken in Nederland zijn en vrijdag krijgen we een lieve vriendin en haar man over de vloer. Wat dit doet met mijn budget? Het kwakt het zonder al teveel omhaal uit het raam.
Op donderdag ben ik weer naar de markt gegaan om boodschappen te doen en slaagde er heel redelijk in om voor 65 euro aan boodschappen te halen. Helaas kwam ik er die dag ook achter dat onze dakloze vrienden bevestigd hadden dat ze graag gebruik wilden maken van ons aanbod voor een slaapplek. Dit betekende toch wel extra in huis halen!
Vegetarische opties zijn dan een uitkomst qua budget. Op zaterdag maakte ik een heerlijke Thaise groentecurry met vier verschillende groene groenten en rijst er bij. Zondag maakte ik Nasi met een groentepakket en kruiden die ik op de markt haal zonder smaakversterkers. Wat noten er door, gebakken ei en lekkere zuurtjes erbij en klaar! Zondagavond aten we patat. Heerlijk! Zelf heb ik in geen maanden meer patat gehad dus voor mij was dit een echte traktatie!
Wat wel een vervelend resultaat was, was dat ik die avond erg misselijk was. Ik denk toch van de patat en de vele koolhydraten die we eigenlijk niet meer eten in zulke hoeveelheden. We hadden havermoutpap als ontbijt en er werden koeken op de tafel neergezet door onze gasten. En dat heb ik gemerkt!
Maandag dus weer terug naar hoe het was en begonnen met een dikke smoothie met avocado. Heerlijk 😉 En ik zit de rest van de dag vol. Vanwege koninginnedag wilde ik wel wat lekkers maken voor bij de koffie, dus maakte ik slagroom van dikke kokosmelk met aardbeien en banaan er onder. De kinderen kregen er een koekje overheen verkruimeld, dus het leek bijna een taartje! Onze vrienden trakteerden ons vervolgens op een heerlijke bbq. Kipkluifjes, bief burgers en kipfilet. Lekker met sla er bij. Die avond hebben we het koude vlees en de grote garnalen opgemaakt met een ‘saladebuffet’.
Ik denk dat we al met al een dertig euro over het budget gegaan zijn. We hebben twee flessen wijn, aardbeien en extra groenten moeten halen. Verder heb ik in mijn voorraadkast gewinkeld waardoor de bruine rijst en kokosmelk nu op is. Vooral dat laatste kan ik niet missen, dus dat zal ik deze week wel aan moeten vullen.
Omdat het deze week erg hectisch zal zijn met nog andere vrienden die langskomen, kinderen die gaan logeren en Simon die dan vrij heeft en dan werkt, maak ik voor deze week geen menuplan. Ik zal vandaag een grote pan tomatensaus maken waar ik gehaktballetjes, groenten of curry in kan doen. Lekker 😉
Nou, wie heeft er nog wat leuks te vertellen of te delen? Leuke link? Nieuwtje? Gewoon wat te vertellen? Laat van jullie horen!
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Eva - maarallerminstsaai zegt
2 mei 2012 at 19:52Ik heb heerlijke amandel-zadenrepen gemaakt. Recept haalde ik van site van barbara langendoen (http://www.eten.barbaralangendoen.nl) , “review” en foto’s staan op mijn blog… ze zijn SUBLIEM, echt een aanrader.
Eva – maarallerminstsaai(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
3 mei 2012 at 07:35Hoi Eva,
Bedankt voor je reactie. Die repen zien er inderdaad heerlijk uit! Bedankt voor de tip!
Heleen
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
izerina zegt
2 mei 2012 at 09:16Eten jouw gasten op dezelfde wijze als jullie?Geniet van de gezelligheid en denk even niet aan je budget. Groeten Izerina
izerina(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
3 mei 2012 at 07:40Hoi Izerina,
Eigenlijk wel. Want qua smaak is mijn eten erg lekker al zeg ik het zelf! En we hebben nogal wat Engelse/ buitenlandse vrienden en die vinden curry over het algemeen erg lekker. En een bbq is ook eigenlijk heel eenvoudig en vindt bijna iedereen erg leuk. En ja, dan vliegt je budget het raam uit! Maar vooruit, meestal betalen ze ook wel een deel mee of laten ze dingen achter die ik erg handig of plezierig vind! Zo wast de ene hand de andere!
Groeten
Heleen
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Lein zegt
2 mei 2012 at 10:40Hey Heleen,
Knap hoe je van 65 euro voor een heel gezin kan rondkomen in een week. Ik ben alleen en merk dat ik toch snel 50 euro per week kwijt ben aan eten/drinken.
Toch doe ik echt geen gekke dingen, wel veel verse groenten en fruit.. maar vaker geen vlees of vis uit de diepvries (deze is goedkoper)
Kan dus nog wat van je leren 😉
Fijne dag!
Lein(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
3 mei 2012 at 07:35Die opmerking van mij geeft wel een verkeerd beeld, omdat ik namelijk een flinke voorraad houdbare dingen in huis had en nog kip overhad van de week ervoor. Dus over het algemeen lukt het me dus niet exact om voor 65 euro mijn gezin een hele week te eten te geven… Maar aan de andere kant merk ik wel dat het op de markt een stuk eenvoudiger is om koopjes te jagen!
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Marie Louise zegt
2 mei 2012 at 06:23Oké, bedankt voor de uitleg over het gebruik van de avocado in de smoothie.Ga het als lunch dan maar toepassen vandaag.
Marie Louise(Quote) (Reageer)
Anonymous zegt
1 mei 2012 at 17:27Smoothie met dadel en avocado heeft voor mij toch iets meer uitleg nodig. Tot nu toe heb ik alleen de choco/banaan smoothie gemaakt, maar die kan ik gewoon drinken en hoef ik niet te “lepelen”. Wil je voor mij nog een tipje van de smoothiesluier oplichten? (en ja, ook ik heb op 30/4 gewoon, zoals elke dag, je blog bezocht;-) gr. adrielle
Anonymous(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
3 mei 2012 at 07:37Hoi Adrielle,
Heel simpel: Neem een mengkom en je staafmixer. Vul de mengkom met bijvoorbeeld kokosmelk, banaan en cacaopoeder. Normaal gesproken zet je hier dan de staafmixer in, maar nu doe je er ook nog een halve avocado en twee dadels voor extra zoet er bij. Pureer dit en klaar!
Groetjes
Heleen
PS je bezoek is zeer gewaardeerd! 😉
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Heleen Quantrill zegt
1 mei 2012 at 11:34Nou, kijk ers aan! Toch nog lezers op zo’n mooie dag! 😉 Leuk hoor. Ik kan dat natuurlijk zien aan de ‘achterkant’ van mijn blog en had al zoiets verwacht. Toch leuk als je dan wat hoort evengoed!
En volgens mij zul je geen recept vinden voor zo’n smoothie. Maar het is heel eenvoudig: neem je favoriete recept smoothie en voeg daar een halve avocado aan toe. De smaak wordt dan iets flauwer dus doe er een dadel of wat honing bij en klaar!
Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
Anonymous zegt
1 mei 2012 at 08:14zelfs op koninginnedag ben ik even op je blog geweest. Ik moet elke dag even kijken, en soms is er niets nieuws en ga ik weer verder. Ik vind het fijn om bij je te lezen en informatie op te doen, en ik heb al erg veel geleerd.
Groet Dirkje
Anonymous(Quote) (Reageer)
Marie Louise zegt
1 mei 2012 at 08:38Ook ik ben op koninginnedag ff langs geweest en her en der wat gelezen hier.
Zoveel visite in 1 week hakt zeker in op je budget ja.
Smoothie met avocado? Lijkt me wel wat. Ik ga even kijken of het recept daarvan hier op je blog staat.
Marie Louise(Quote) (Reageer)