We horen vaak over de gezondheidsvoordelen van dit of van dat. Vaak gaat het dan over zogenaamde ‘superfoods’ in poedervorm of als gedroogd product. Het probleem hiervan is dat om de daadwerkelijke gezondheidsvoordelen ervan binnen te krijgen, je er best veel van moet eten. Uiteindelijk is dit vaak niet haalbaar. Dit is één van de redenen waarom ik niet erg onder de indruk ben van superfoods. Ik hou me graag bij volwaardige producten die makkelijk in mijn dagelijkse voedingspatroon in te passen zijn en waar ik met 1 portie al kan profiteren van de gezondheidsvoordelen van zeg spinazie, zalm of noten.
Sinds een paar maanden heb ik tijgernoten in huis en dit vind ik een typisch voorbeeld van een goed en gezond product dat heel makkelijk te gebruiken is. Van het meel kun je bakken, de ‘noten’ kun je uit het vuistje eten, al dan niet gecombineerd met andere noten en bijvoorbeeld kokosvlokken en je kan er zelfs een heerlijke drank genaamd horchata van maken. Helemaal niet ingewikkeld en erg gezond!
De gezondheidsvoordelen van tijgernoten, lees je hieronder.
Rijk aan vezels
Per 100 gram bestaan tijgernoten voor ongeveer een derde uit vezels. Verwerk 100 gram chufameel vezelrijk in koekjes of pap en je krijgt daarmee ruim 33 gram vezels binnen.
Net zo Gezond als Olijfolie
Tijgernootolie bevat dezelfde hoeveelheid Omega-9 vetzuren als olijfolie. Omega-9 vetzuren zijn o.a. erg gezond voor het hart. Schenk wat over je salade of na het koken van de groenten om ze te verrijken om te profiteren.
Bron van Magnesium
Met 100 gram chufanoten (of meel daarvan) krijg je ongeveer 17% van je ADH aan magnesium binnen. Door intensieve landbouw en een gestresst leefklimaat, hebben veel mensen een magnesiumtekort. Regelmatig voedingsmiddelen eten die van nature rijk zijn aan magnesium is daarom een goed idee!
Houdt Bloeddruk normaal
Omdat tijgernoten het aminozuur arginine bevat, helpt dit bij de aanmaak van nitriet oxide. Dit helpt weer om de aderen doorlaatbaar te houden en zo een gezonde stroom van bloed te garanderen.
Meer Kalium dan een Banaan
25 Gram tijgernoten geeft je 139 gram kalium. Kalium heb je nodig als tegenhanger voor natrium (zout). Deze twee houden elkaar in balans zoals calcium en magnesium elkaar in balans houden. Bananen zijn van nature rijk aan kalium, maar tijgernoten zijn dus rijker! Dus als je weer eens zin hebt om iets te knabbelen, neem dan een handje tijgernoten!
Bron van plantaardige Eiwitten
Chufa’s zijn ook een goeie bron van plantaardige eiwitten. Ze bevatten 8% meer eiwitten dan bijvoorbeeld volkoren meel. Ook hebben ze een breder scala aan aminozuren, breder dan wat er door de World Health Organisation wordt aangeraden.
Tijgernootmelk is erg lekker!
Ben je op zoek naar een plantaardig alternatief voor melk? Maak eens tijgernotenmelk! Deze melk is licht-zoet van smaak en doet denken aan neutrale amandelmelk.
Al met al zijn tijgernoten of chufa’s makkelijk te verwerken, een prima alternatief voor bijvoorbeeld amandelmeel omdat de smaak overeenkomt, en erg gezond. Bijkomend voordeel: je hoeft er niet veel moeite voor te doen om te profiteren van die gezondheidsvoordelen van tijgernoten.
Ben jij al bekend met tijgernoten? Wat zijn jouw ervaringen?
Het meel is niet zo goedkoop maar ik meng het met boekweitmeel in deeg voor chapati’s. Wat meel, olijfolie, snufje zout en met water een deeg van maken en dan bakken in een droge koekenpan.
Tijgernoten gekocht een hele pot maar zo zijn ze heel hard om te eten wat voor tip kun je me geven om ze eetbaar te maken?
Hallo Anita,
Je kunt ze weken om zacht te maken en daarna een paar uurtjes in de oven op een lage temperatuur laten drogen. Hier worden ze best smakelijk van 🙂
https://www.ergogenics.org/tijgernoten-vertweevoudigen-testosteronspiegel.html gaat erover dat de testosteronspiegel verdubbelt. Ik eet een handje per dag. Kan dat wel?
Hallo Kaja,
Ja dat is geen probleem. De studie waar jij naar linkt is gedaan met ratten en ze kregen een geconcentreerd tijgernotenpoeder gevoerd. Je zou dan 1% van je lichaamsgewicht aan tijgernoten per dag moeten eten om eenzelfde hoeveelheid te krijgen. Dat handje per dag is en blijft dus een gezonde en lekkere snack!
Groeten,
Heleen
Potje tijgernoten gekocht, om eens te proeven. Uit het vuistje eten kun je wel vergeten. Die dingen zijn kei en keihard. Dat kost mijn gebit.
Weet iemand hoe ik ze eetbaar kan maken?
Goedemorgen Heleen,
Wat een super verhaal over tijgernoten ook al is het van een aantal jaren geleden geld het natuurlijk nog steed. Reden dat ik reageer is dat wij RAW Granolaas verkopen gemaakt van onbewerkte gedroogde tijgernoten. Ook hebben wij flakes en, meel. Zou leuk zijn als wij jouw een mooi proefpakket kunnen sturen dan kan jezelf overtuigen van de (h) eerlijke smaken, we hebben er 7 in totaal, 5 daarvan zijn met 100 % tijgernoten zijn gemaakt en 2 met een toevoeging van glutenvrije haver vlokken. Health Delicious, http://www.healthdelicious.nl is ons bedrijf waar we heel trots op zijn. Temeer omdat wij altijd op zoek zijn naar Mooie maar vooral (h) eerlijke producten.
Groet Willem van de Velde.
Beste,
U schijft:
“de ‘noten’ kun je uit het vuistje eten, al dan niet gecombineerd met andere noten”
Waarom niet eigenlijk?
Waar kan ik tijgernoten kopen in amersfoort en omgeving?
Welke winkel specifiek in Amersfoort tijgernoten verkoopt, kan ik je zo niet zeggen. Maar het is meestal wel te vinden in reformwinkels en soms bij Holland&Barrett. Anders online bestellen 🙂
Ik ben benieuwd naar het effect op de bloedsuikerspiegel. Kan je hier iets over zeggen?
Ik ben benieuwd naar het effect op de bloedsuikerspiegel omdat ik het koolhydratengehalte nogal hoog vind.
Het gaat voor een groot gedeelte om resistent zetmeel. Dat heeft nauwelijks effect op de suikerspiegel.
Ik vind het meel een heerlijk zoete smaak hebben. En het is iets goedkoper dan amandelmeel.
Klopt inderdaad. Het recept voor blondies hier op de blog is echt ontzettend lekker. De smaak van amandelmeel vind ik dan toch net iets te overheersend