5 Schoollunches zonder Brood – Maandag

2 september 2013 geschreven door Heleen Quantrill 12 Comments

Lastig hè, iedere dag opnieuw bedenken wat je je kinderen mee naar school moet geven. Zeker als die kinderen puber zijn (of je partner ;-)) en de hele dag moeten teren op wat ze meekrijgen. En dat wat ze meekrijgen moet dan ook appetijtelijk genoeg zijn om opgegeten te worden. Want wat ze eten is uiteindelijk hersenvoer, dus het moet niet alleen gezond zijn, maar ook lekker zodat het daar aankomt waar het nodig is. Niet in de prullenbak dus! Daarom deze week elke schooldag een schoollunch zonder brood.

Het is natuurlijk erg makkelijk om elke dag een paar boterhammen te smeren en die mee te geven. Gemak dient de mens, immers? Een veelgehoorde opmerking is ook dat veel ouders niet veel tijd hebben om uitgebreid te gaan bakken en kokkerellen zodat hun kroost een voedzame maaltijd mee naar school kan krijgen.

Dus met het oog op gemak én een voedzame maaltijd, beginnen we de week goed met Mini Ei-Pizzaatjes, worteltjes en een notenpasta dip. Volg de instructies voor het recept van de Mini-Ei-Pizzaatjes op mijn blog en maak er een stuk of twaalf op zondagmiddag als lunch met salade en zelf gemaakte patat en bewaar er een aantal om op maandag mee te geven aan je kids. Deze mini-pizzaatjes kun je heel goed invriezen en zijn koud erg lekker.

Voel je overigens vrij om deze Mini-Ei-Pizzaatjes naar eigen smaak aan te passen. Als je kinderen gek zijn op broccoli en courgette, verwerk je die er in. Als je kinderen helemaal niet zo gek zijn op groenten, kun je ze ook neutraal laten en alleen pizzakruiden toevoegen. De eieren leveren op zich al goeie eiwitten die ze prima kunnen gebruiken tijdens het leren en spelen.

Onze kinderen zijn gek op de gemengde notenpasta. Deze krijgen ze in een apart, afsluitbaar potje mee. Ik doe hier verder niets mee, maar soms kan het lekker zijn er wat rozijntjes, honing of kaneel door te roeren. Deze dip is dan erg lekker met partjes appel of peer!

Vul de lunchtrommel verder aan met groenten, fruit, noten, zaden en stukjes kaas naar eigen inzicht en voorkeur. Tip: Snijd een appel in partjes, besprenkel met citroensap en strooi er wat kaneel overheen!Mijn kinderen hebben hier genoeg aan gedurende de schooldag. Voor grote kinderen zou ik twee ei-pizzaatjes meegeven en hoogstwaarschijnlijk extra kaas en noten voor meer vulling. Een hele appel, banaan of mandarijn en extra notenpasta maken het dan mooi af.

Ook leuk om te lezen!

Bijgewerkt op 29/08/15

Reacties

Pieter zegt
11 oktober 2014 at 17:22
Gezonde lunch in de mooiste lunchbox ter wereld:
http://www.foodbags.nl
Pieter(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
Anonymous zegt
27 januari 2014 at 17:18
M’n ei pizza’s zakken in…
Anonymous(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
Nicky Lenting zegt
4 september 2013 at 12:48
Ik heb geen kinderen maar probeer zelf wel om een gezonde lunch mee te nemen zonder brood.
Maar toch neem ik dan vaak hetzelfde mee, want inderdaad.. gemak dient de mens 😉
Ik vind het super, deze lunchtrommetjes, het geeft me weer wat nieuwe inspiratie voor mijn eigen lunch!
Nicky Lenting(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
ikkenormaal zegt
3 september 2013 at 18:50
Ik heb geen kinderen maar vind dit een leuk idee voor mijn lunchbox.
ikkenormaal(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
Corina zegt
3 september 2013 at 05:53
Ik vind het al lastig genoeg om m’n eigen lunch mee te nemen, thuis eet ik wel andere dingen dan brood, maar om mee te nemen… dus ik ga je tips wel volgen, maar dan voor mezelf.
Corina(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
LowCarbDiva gaat Glutenvrij zegt
2 september 2013 at 11:35
Ook lekker is een omeletje met wat groente. een zelfgemaakte stokje met erop geregen wat tomaat,basilicum. Of een stokje met wat groente erop zoals tomaat,paprika. Of fruitstokje, met wat aardbeien,appel en banaan. Ook gekookt ei of avocado in de lunchtrommel. Selderijstengel met zelfgemaakte guacemole. Of maak toastjes van komkommer en beleg het met iets lekkers. zelfgemaakt eiersalade.
LowCarbDiva gaat Glutenvrij(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
Saskia Juijn zegt
2 september 2013 at 08:48
O, ik lees nu in je vorige blog dat die trommels bij http://www.greenjump.nl vandaan komen. Super!
Saskia Juijn(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
- Heleen Quantrill zegt
  2 september 2013 at 16:54
  😉
  Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
  Beantwoorden
Saskia Juijn zegt
2 september 2013 at 08:27
Dankjewel Heleen,
voor deze mooie lunchbox ideeën. Heb me voorgenomen ook wat meer variatie in de ‘broodtrommel’ mee te geven dus je recepten en ideeën zijn van harte welkom.
Ik ben nu ook op zoek naar handige bakjes want al het lekkers moet er natuurlijk ook rond overblijftijd nog een beetje appetijtelijk uitzien en niet helemaal door elkaar gehusseld. Dus waar heb jij die handige doos met vakjes die op de foto staat gekocht?
Ik hoor het graag!
Groet,
Saskia
Saskia Juijn(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
Natasja Pruimboom zegt
2 september 2013 at 05:54
hi Heleen,
maak jij zelf notenpasta??
gr natasja
Natasja Pruimboom(Quote) (Reageer)
Beantwoorden
- Heleen Quantrill zegt
  2 september 2013 at 05:57
  Nee hoor, deze koop ik bij natuurvoedingswinkels of De Tuinen.
  Heleen Quantrill(Quote) (Reageer)
  Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.