Gisteren serveerde ik deze soep aan vrienden en onze kinderen. De smaak is vanwege de wortels en kokosmelk verrassend mild, maar heeft toch een kruidige ondertoon. Plus, de knoflook en kurkuma maken deze soep extra gezond! Makkelijk aan te passen aan eigen smaak en nog lekkerder nadat het een dag heeft gestaan. Gauw maken dus, […]
Budget Week 2 – Koninginnedag en Snacks
Morgen is het feest! Ik hoop op een beetje mooi weer, zodat de optocht door het dorp extra feestelijk lijkt en de vlooienmarkt niet in het water valt. Verder krijgen we morgen vrienden op een gegeven moment, om dit historische feit samen mee te maken. Nu heb ik de afgelopen week goed mijn best gedaan […]
Kokosmeel Wrap – glutenvrij, lactosevrij
In afwachting van weer een ontzettend leuke Give-Away morgen (yay!) vandaag een leuk en smakelijk recept met kokosmeel. Ik ben zoetjes aan meer en meer met kokosmeel aan het werken om verschillende redenen: De smaak is weer eens wat anders, en verandering van spijs doet eten. Het is erg voedzaam en vult goed, net als […]
Romige Sinaasappel Gelatine Puddinkjes
Ja, wat een titel hè? Maar het dekt de lading! Deze licht zure, ongezoete gelatine puddinkjes zijn heel eenvoudig om te maken en smaken ontzettend lekker! Geen ingewikkelde toestanden dus, maar gebruik maken van dingen die je meestal wel in huis hebt en toch een lekker toetje op tafel zetten. Romige Sinaasappel Gelatine Puddinkjes4 porties […]
Pannenkoeken Party: 4 Heerlijke, Glutenvrije Pannenkoekrecepten op een Rij
In plaats van brood of bolletjes eten wij regelmatig pannenkoekjes. Simpel, redelijk snel te maken, makkelijk mee te nemen, gemakkelijk in te vriezen en weer te ontdooien en vooral heel erg lekker! Ik maak het liefst neutrale pannenkoekjes, dus zonder toevoeging van zoet, zodat ik er ook een plak geitenkaas of wat groenten op kan […]
Onbewerkt Eten Uitdaging week 14: Voedselverspilling en Weekmenu maken
Onlangs zat ik heerlijk wat tijd te verdoen op het internet en heb mezelf onledig gehouden met het kijken van Zembla uitzendingen. Eentje die mij heel erg trof, was de uitzending die ging over hoeveel eten we weggooien dat eigenlijk nog prima te eten is. Het gaat dan over producten die over de datum zijn […]
Paleo Kokos-Citroencake
Het is weekend! En dus tijd voor een heerlijk nieuw cake-recept. Deze cake is heerlijk luchtig, precies zoet genoeg en is perfect voor het zoetjes aan opwarmende lente weer! Dus ga gauw aan de slag en geniet van een plak heerlijke kokoscake en een kop koffie en het feit dat het zaterdag is. Geloof me, […]
De lekkerste patat ooit!
De kinders wilden patat. Na pizza is dat een favoriete maaltijd voor ze. Wat is dat toch met dat P eten? Kan iemand mij dat uitleggen?? 😉 Maar ik weiger om bewerkte friet uit de vrieskasten van de Jumbo te kopen of nog erger, bij de snackbar te halen. Als ik keuze heb, maar ik […]
Nutella 2.0
Handen omhoog als je van Nutella houdt. Oké, nu handen omhoog als je een keer een pot Nutella hebt gekocht met als enige intentie hem helemaal en alleen leeg te eten. Dank u. Het is fijn te weten dat ik hierin niet alleen ben. Want wat is er aan de hand met Nutella dat het […]
Amandelmeel Feestbrood
Vandaag geef ik een lezing in Apeldoorn (besloten club, dus helaas niet aan mij om dit te promoten op mijn blog) en daarvoor neem ik een aantal lekkertjes mee voor het publiek om te proeven. Mijn boek ligt daar ook op de boekentafel, dus ik moet ze wel even ‘lekker maken’ natuurlijk! Eén van de […]